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鴨鍋スタイル

家で鴨鍋

鴨の治部煮

鴨料理全般

誕生日のお祝いに鴨の治部煮を食べてきました。もともとは加賀の郷土料理ということで、金沢に行く機会があればぜひ本場で百万石の味を試してみたいです。家でも比較的簡単にできそうなので、今後の研究対象に加え、知見がたまったら当ブログでレシピを紹介するかもしれません。

ちょうど2年前の3月11日、東京の交通機関が完全に機能停止している中、てくてく六本木から歩いて夜遅くにたどり着いたのが、この三宿池尻交差点そばのお店です。2年前にこの治部煮を食べて、ようやく少しだけ心の落ち着きを取り戻せたのを、今でも鮮明に覚えています。

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