読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

鴨鍋スタイル

家で鴨鍋

鴨ミンチとふきのパスタ

鴨料理全般

今、ふきが旬のようです。妻の実家からふきがたくさん届いたので、鴨もも肉のミンチと合わせてパスタソースにしてみました。濃厚な鴨とふきの苦味が相まって、ビールが進む一皿になりました。

f:id:aki500:20130504130927j:plain

ふきのあく抜きについてはこちらのサイトが参考になります。