沖縄に行くと食堂やそば屋で見かける赤と黄色のお箸、「うめーし」と呼ばれるそうなのですが、あれが絶滅の危機に瀕しているのだそうです。旅情を感じられるあの伝統的な箸が見られなくなるのはとても寂しいです。琉球新報の記事によると、鹿児島にある製造…

台湾から電鍋を持ち帰って以来、何度か試してみてレシピが固まってきましたのでここに記録しておきます。魯肉飯 4人分くらい 【材料】 豚肩ロース肉（もしくは豚バラ肉） 300g 干し椎茸 2枚 揚げエシャロット(*1) 30g ガチョウ油(*2) 大さじ1 九州の甘い醤油…

台湾から持って帰ってきた大同電鍋は、本体に水を入れて内鍋をセットし加熱することで、煮る、炊く、蒸す系の工程をオールマイティにこなす多機能調理鍋であります。なのにスイッチはひとつだけで、オンにすれば加熱、本体（外鍋）に入れた水が蒸発してなく…

先月の台北出張で念願の大同電鍋を入手。滞在していたホテル近くのカルフールで購入し、機内持ち込みで普通に持って帰りました。